Domenica scorsa in occasione del seminario-evento Mangiare sano e naturale presso il club Officine del Benessere di Seregno, il Dott. Michele Riefoli ci ha raccontato come mantenerci in forma e in salute privilegiando nella nostra dieta i cibi vegetali.
Chi è Michele Riefoli? Personalità di notevole autorevolezza nel panorama vegano, tra i massimi promotori in Italia dell’alimentazione vegetale, è dottore in Scienze Motorie, scrittore, docente, esperto di meccanismi mente-corpo. Studioso di spiritualità laica, libera e consapevole, Vice-Presidente dell’associazione Coscienza e Salute. Ha ideato il metodo VegAnic, un approccio scientifico-educativo finalizzato alla realizzazione di una solida consapevolezza alimentare attraverso il ripristino dell’istinto naturale e della capacità di riconoscere autonomamente ciò che fa bene da ciò che fa male al proprio organismo. Nel sistema VegAnic troviamo un modello completo di nutrizione naturale a base vegetale ben bilanciata, capace di soddisfare le esigenze del corpo e della mente e di porre al riparo da rischi di carenze nutrizionali.
Il Dott. Riefoli ha tracciato un percorso di consapevolezza alimentare che, partendo dall’anatomia e dalla fisiologia della digestione e dall’osservazione dei campanelli d’allarme, porta a comprendere i principi fondamentali dell’Alimentazione Naturale, Integrale e Consapevole a base vegetale ben bilanciata e ben pianificata. Ci ha parlato di cibo e di metabolismo, prendendo in esame tutte le fonti alimentari (frutta, verdura, cereali, legumi, semi oleosi, alghe, latticini, uova, carne, pesce) e svelando su ciascuna di esse pregi e difetti dal punto di vista nutrizionale e, ove occorre, da quello energetico, sfatando i molti miti su cui si basa l’alimentazione moderna a base di cibi animali e i pregiudizi che ancora oggi circondano quella a base vegetale.
Almeno un centinaio i partecipanti che hanno seguito con vivace interesse il seminario e con l’occasione hanno anche potuto beneficiare di un break di bontà naturale, assaggiando i nuovi sformatini BioAppetì e le creme spalmabili Delizia, accompagnate con deliziosi semi oleaginosi….
Per tutti coloro che non hanno potuto seguire il seminario dal vivo un assaggio fotografico dei momenti più interessanti. A questo link invece http://www.youtube.com/watch?v=Zx9hiEAtkd4 potete godervi il video spassosissimo di una eccezionale testimonial della dieta vegetale intervistata proprio dal Dott. Riefoli!
