Le premesse per una cena di successo c’erano tutte: location piacevole e familiare a garanzia di un’atmosfera distesa e rilassata presso il Ristorante dell’Angelo; simpatia e cordialità grazie allo splendido lavoro svolto dallo staff Ban Sabaii; portate deliziose, ricercate, biovegetali, garantite da BioAppetì. Eppure siamo andati ben oltre le più rosee aspettative: la cena BioEpifania ha registrato un boom di prenotazioni e oltre 100 partecipanti!
Niente caramelle e cioccolatini dalla Befana: siamo stati più buoni del solito e ci siamo concessi una cena completa dall’antipasto al dessert! Lo chef Sebastiano Angelini, per gli amici “Misa”, ha giocato con le proteine vegetali e rivisitato le specialità BioAppetì, regalando un menu sorprendentemente gustoso!
Per antipasto abbiamo apprezzato Involtini di radicchio (che racchiudevano deliziose listarelle di seitan), Bruschetta in crema di carote e cumino, Frittatina di ceci con tofu e rucola.
Doppio primo: una pietanza tipicamente romagnola, gli Strozzapreti, sapientemente conditi con funghi e tempeh, e una calda e avvolgente Zuppa di zucca.
Doppio secondo per accontentare i palati esigenti: una ricetta più tradizionale, Scaloppine di Seitan affumicato, e una ricetta più esotica, Falafel con hummus. Il tutto impreziosito da Patate arrosto e verdure al forno.
A degna conclusione un dessert che ha straconvinto anche i più scettici e diffidenti: Semifreddo al tofu affogato in crema calda al cioccolato.
La cena BioEpifania ha messo d’accordo tutti: sia chi, vegetariano o vegano, conosceva e apprezzava già i prodotti BioAppetì e ha potuto gradirne il gusto anche al ristorante, sia chi si avvicinava per la prima volta ad alimenti straordinari come tofu, seitan e tempeh. Insomma, una saporita occasione di svago per tutti i partecipanti: famiglie, comitive di amici e coppie di innamorati… a totale smentita di chi ancora si ostina a pensare che “mangiare vegetale” vuol dire solo mangiare insalata!
Un affettuoso saluto e un ringraziamento speciale vanno allo staff del Ristorante dell’Angelo e ai ragazzi di Ban Sabaii per la loro professionalità e la loro dedizione, indispensabili per la riuscita dell’evento…
Anche noi di BioAppetì ci siamo goduti la BioEpifania. Come dice il nostro Roberto, organizzatore della serata, “Bio è amore”, quindi le conseguenze di una cena BioVeg non possono che essere…. beh, date un’occhiata alle foto e concludete voi…!
