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Mi diverte tantissimo cucinare il tofu, lo trovo un alimento versatile e gustoso. Riesco a confezionare piatti creativi, originali e buoni. Fausto apprezza tantissimo queste preparazioni…. e basta davvero poco per portare a tavola una portata alternativa. Il magico intreccio … Continua a leggere
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Confeziono spesso le farifrittate, da consumare a colazione o come sostituto del pane. Semplici da realizzare e decisamente gustose. Alterno la farina di grano saraceno con la farina di castagne: risultano morbide, elastiche, soffici. La presenza della farina di lino … Continua a leggere
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Oppure, Brassica oleracea…. Famiglia botanica a cui appartengono gli ingredienti principali di questa strepitosa lasagna. Il cavolo cappuccio rosso e il cavolo verza si sono magicamente trasformati in gustosissimi strati di “pasta”. Il ripieno colorato e gustoso, zucca e tofu: … Continua a leggere
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Adoriamo il tofu, mi piace trasformarlo ed utilizzarlo come ingrediente base in moltissime preparazioni, ma spesso lo gustiamo semplicemente saltato in padella con delle verdure, in questa stagione la zucca è l’accompagnamento preferito. Avevo voglia di gustarlo al naturale, volevo … Continua a leggere
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Questa sera ho mangiato la pizza!!!! La pizza!!!! (leggete la frase cantilenando come i bimbi) Erano anni che non mi gustavo la pizza…… La assaggio, un piccolo pezzetto quando la preparo per Fausto, ma poi, anche se a malincuore smetto: … Continua a leggere
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La ricetta è semplicissima, la forza di questa preparazione è la crema di cipolla. Abbinata al tofu saltato in padella lo rende unico, inimitabile. Un mix perfetto di sapori, l’agro dell’umeboshi, la dolcezza della cipolla e la sapidità della salsa … Continua a leggere
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Molte blogger hanno pubblicato la ricetta dei Wurstel di tofu; la prima ricetta che ho letto è di Note di cucina, l’ho commentata cosi: Bellissimi………. anzi somigliano tantissimo ai cugini “cattivi” forse troppo…. Come te non amo e non cerco … Continua a leggere
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In questo periodo ancora mite e piacevole, prediligo piatti leggeri e gustosi, gli spiedini con il tofu non li avevo mai preparati, amo il tofu eppure non avevo mai provato a renderlo sfizioso e gustoso in un semplice e colorato … Continua a leggere
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Lucy ci delizia con un trionfo di sapori e aromi…. Ingredienti per 4 porzioni: 250 gr. tofu al naturale Bio Appetì 12 olive kalamata marinate con: olio d’oliva,peperoncino, sedano, aglio e origano 1 vasetto di yogurt di soia BIO 1 … Continua a leggere
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Gli gnocchi di Tofu ormai sono diventati il piatto della nostra tradizione. La tradizione di una giovane famiglia vegana. Li confeziono spesso, vario il condimento, gli aromi li adatto alla stagione e al menù. Ogni volta sono un successo, sempre … Continua a leggere
