Avevo voglia di preparare un piatto gustoso, semplice, ma soprattutto perfetto per essere gustato a temperatura ambiente.
Il risultato è sorprendente: sono gustosi e comodi, perfetti come antipasto o come pasto fuori casa, le nostre gite fuori porta potranno essere deliziate da un pasto sfizioso e simpatico.

Ingredienti:
1 confezione di seitan affettato Bioappeti
1 zucchina
un cucchiaino abbondante di senape di Digione
rosmarino, salvia, olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento:
Lavare accuratamente la zucchina, tagliarla a piccoli bastoncini.
Spalmare pochissima senape sulla fettina di seitan,
avvolgerla intorno al bastoncino di zucchina.

Legare con lo spago da cucina.
Confezionare tutti gli involtini.
Posizionarli in una teglia, aggiungere qualche rametto di rosmarino e salvia.

Cuocerli in forno caldo a 180° coperti da un foglio di alluminio per 15 min., scoprire e proseguire la cottura per altri 5 minuti.

Far raffreddare.

Con delicatezza eliminare lo spago da cucina e riunire due involtini su uno stuzzicadenti.
Comporre il piatto: foderare il fondo del piatto di portata con verdure fresche di stagione, io ho utilizzato insalata, carote a julienne e cetriolo.

Adagiare i mini spiedini sugli ortaggi, raccogliere eventuale fondo di cottura e insaporire la superficie della preparazione.

Servire a temperatura ambiente.

Squisiti, la senape li rende gustosi e intriganti, l’importante è non esagerare l’aroma non deve sovrastare su gli altri ingredienti.

L’affettato di seitan è elastico, si riescono a confezionare involti perfetti!!!