Mi piace confezionare gli spiedini, colori e sapori fusi insieme per creare un mix di sicuro successo.
Il seitan si presta alla perfezione per questa preparazione, il sapore degli ortaggi si fonde con gli aromi, insaporiscono il seitan rendendolo gustoso e sfizioso.

Ingredienti:
1 confezione di seitan Bioappetì al naturale
2 zucchine
2 carote
2 cipollotti
origano – salsa di soia Tamari
salvia e rosmarino freschi

Ingredienti per la marinata:
salsa di soia (tamari) – acqua – olio extravergine d’oliva

Procedimento:
La sera precedente preparare la marinata emulsionando la salsa di soia, l’acqua e l’olio extravergine d’oliva: le dosi sono personali, adattabili ai propri gusti.
Immergere il seitan nella marinata e lasciarlo riposare per tutta la notte.
Riprendere il seitan e tagliarlo a dadini, pulire e lavare gli ortaggi, tagliare in quattro i cipollotti, a rondelle le zucchine e le carote. Se zucchine e carote sono troppo grosse ridurle in quarti.
Confezionare gli spiedini, alternando ortaggi e seitan.
I pezzi più piccoli di seitan, riunirli cercando di mantenere la stessa quantità di seitan per spiedino.

Ho realizzato 8 spiedini.

In una larga padella adagiare gli spiedini, coprire con la marinata, coprire e cuocere a fuoco lento sino a quando la marinata non verrà assorbita.
Ogni tanto girare gli spiedini e controllare la marinata.
A fine cottura spruzzare la preparazione con la salsa di soia, alzare la fiamma e far dorare, girare gli spiedini e proseguire ancora per qualche minuto.

Servire caldissimi!!!!

Belli, colorati, simpatici, freschi, estivi…… ma soprattutto buonissimi.