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Nonostante la preparazione sia un classico della cucina francese, questa rivisitazione non è la solita tarte tatin, è decisamente innovativa, proteica e senza glutine. Non è la versione salata anziché la dolce che fa la differenza, la novità è nell’impasto; … Continua a leggere
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Ho confezionato questo antipasto in occasione di una cena fra amici, le calde giornate invogliano cibi freschi e leggeri. La cena, molto leggera e informale, l’ho aperta offrendo questo piatto, fresco e sfizioso. Graditissimo, la freschezza delle zucchine abbinate alla … Continua a leggere
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E’ stato difficile definire il titolo della ricetta…. Non è una parmigiana, non è una Moussaka, però somiglia sia all’una che all’altra, ma non vuole imitare nessuna di queste preparazione, è una preparazione, semplice e gustosa…. Pochi ingredienti per poterne … Continua a leggere
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Le zucchine sono le regine dell’orto…. Versatili, dolci, delicate. Adoro quest’ortaggio, mi appaga la vista e il gusto, non mi stanco di prepararle e di gustarle. La loro versatilità è sorprendente, basta variare la cottura, oppure evitarla completamente, scegliere spezie … Continua a leggere
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Le insalate di riso sono assolutamente perfette…… buonissime, utili, comode ma soprattutto un piatto completo. Non mi riferisco ai preparati pronti in vendita nei supermercati, ma l’unione di ingredienti scelti e abbinati allo scopo di creare un unico e originale … Continua a leggere
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Stefania ci presenta un primo piatto sfizioso e invitante. Oggi vi parlo di un primo piatto un po’ particolare che ho fatto tempo fa, quando sono da sola a pranzo infatti mi piace molto sperimentare cose nuove. La salsa che … Continua a leggere
Il ristorante Nettuno di Rimini, in collaborazione con l’Associazione Culturale Vegana Cucina Etika, presenta una serata 100% vegana per mercoledì 18 Luglio a partire dalle ore 20.30.
Un’occasione unica per assaporare in riva al mare un ottimo menu vegano e cruelty free nella suggestiva location del ristorante Nettuno in Piazzale Kennedy a Rimini.
I falafel e il tofu al naturale BioAppetì protagonisti di due irresistibili antipasti, sbirciate il menu della serata…
Per info e prenotazioni: Ristorante Nettuno tel. 0541/380800 – cell. 328/8970177 – email nettuno2010rn@gmail.com /// Cucina Etika cell. 377/1785415 (Emanuela) email cucinaetika@gmail.com
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Mi piace confezionare gli spiedini, colori e sapori fusi insieme per creare un mix di sicuro successo. Il seitan si presta alla perfezione per questa preparazione, il sapore degli ortaggi si fonde con gli aromi, insaporiscono il seitan rendendolo gustoso … Continua a leggere
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Era da tempo che volevo realizzare questa preparazione, semplice, senza cottura, ma con qualche e indispensabile regola. Per realizzare la tartare di tofu, serve solo pochissima pazienza; anche chi non è esperto può con calma e tranquillità cimentarsi nel taglio … Continua a leggere
