(Seitan accomodato alla genovese)

Grazie Michela per la buonissima preparazione; una soluzione gustosa e veloce.

State tranquilli, non ho bevuto alcolici già di mattina presto, nè tantomeno mi hanno fatto male i peperoni sulla pizza di ieri sera…..Oggi dopo i due giorni incessanti di pioggia, di frane, di allagamenti, di immagini dalla tivvù che fanno accapponare la pelle voglio dedicarvi questa ricettina, simpatica nel suo nome (magari per alcune blogger sembrerà ridicolo!!) e ricca di cose buone e sane!!!
Con questo ultimo prodotto ho terminato la bella avventura nel mio blog con Bioappetì per quanto riguarda le delizie di cui mi hanno gentilmente omaggiato, ma di certo non terminerà qui la ricerca di nuove idee e abbinamenti con il 100% vegetale 100% biologico….quindi vi consiglio di seguirmi!!!

Ingredienti:
una confezione seitan al naturale Bioappetì (*)
mezzo barattolo piccolo di salsa di pomodori datterini biologici fatta da mia mamma
una manciata di olive nere taggiasche
una manciata di pinoli bio
origano bio di nostra coltivazione
uno scalogno biondo tondo bio
olio evo

Procedimento:
In una padella con fondo in ceramica (ormai uso solo queste) mettere lo scalogno tagliato a pezzettini con un pò di olio evo. Far soffriggere, rendendolo appena dorato, aggiungere la salsa ed allungare con un poco di acqua. Premetto che la salsa homemade di mia mamma è realizzata con pomodori biologici, nello specifico questa con i datterini (quelli piccolini) immaginatevi il lavoro che c’è dietro. Inoltre la sua produzione è effettuata cuocendo la salsa nella pentola a pressione. Prometto che il prossimo anno vi mettero un post dedicato!!!
Cuocere qualche minuto. Aggiungere le olive, il seitan a fette, i pinoli ed abbondante origano.
Ripassare pochi minuti, per far insaporire il seitan, se volete potete aggiungere il sale, ma noi non ne usiamo, e con le olive taggiasche il sapido è già di suo perfetto.
Ecco a voi….

Spolverate ancora con un poco di origano, il profumo di questa splendida erba aromatica si sprigionerà grazie alla preparazione calda che avete impiattato!
Buona veg cena (o pranzo) !!!!
Buona settimana a tutti!!!

(*) Il seitan è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano o di altri cereali. E’ utilizzato nei regimi alimentari vegetariani o per chi comunque vuole ridurre i cibi di origine animale o semplicemente ridurre l’apporto di grassi e colesterolo. E’ assolutamente SCONSIGLIATO per chi soffre di celiachia essendo proprio ricavato dal glutine. Può essere cucinato in tantissimi modi, come antipasto, arrosto, alla piastra, tipo spezzatino. Il suo sapore è delicato, l’aspetto è morbido.